Tim BSIP Riau Fahroji dan Achmad Saiful Alim melaksanakan pendampingan penyusunan dokumen mutu dan penerapannya pada UKM Limer Coffee di Desa Kedabu Rapat, Kec. Rangsang Pesisir, Kabupaten Kepulauan Meranti, Kamis (24/10/2024). Dokumen mutu mencakup manual GMP, prosedur pengolahan, standar sanitasi operasional prosesur (SSOP), prosesur pemeliharaan mesin, dan instruksi kerja.

 

Penerapan mutu pada UKM Limer Coffee meliputi monitoring bahan baku dan produk, sortasi, kebersihan ruang produksi, pengendalian hama, pengawasan proses produksi, dan pemeliharaan mesin produksi. Disamping itu juga mendokumentasikan daftar pemasok bahan baku, keluhan pelanggan, dan penarikan produk.

 

Setelah dokumen lengkap dan telah diterapkan, selanjutnya akan dilakukan pendaftaran sertifikasi SNI 8964:2021 ke Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro).

 

 

"Harum baunya teh melati

Teh diletak di atas kursi

Dampingi UKM Limer Coffee Meranti

Untuk persiapan sertifikasi"